Descripción general

Esta unidad de filtración fue construida en 2016 por el fabricante checo Bílek Filtry. Esta máquina está como nueva ya que apenas se utilizó. La microfiltración puede sustituir a la pasteurización del producto. Esto resulta en menores costos de adquisición, menores costos de operación y ninguna influencia en el sabor de la cerveza debido a la pasteurización.

Tecn. Detalles

• Salida máxima cuando se ajustan los elementos finales (depende de la cerveza filtrada y de los parámetros de la línea de llenado):
  • 18 hl/ h (Elementos Prepor NG: - captura absoluta de levadura - reducción de bacterias)
  • 12 hl/ h (elementos Bevpor PH: - captura absoluta de levadura - captura absoluta de cerveza por bacterias nocivas)
• Número de recipientes calentados 1
• Volumen del recipiente 120 l
• Potencia de calentamiento kW 12
• Conjunto de filtro de agua

Componentes

Conjunto del microfiltro

• Se compone de dos filtros: el prefiltro FMS y el filtro final FMS
• Se montan en un bastidor común y se conectan mediante un tubo con racores
• Construcción del filtro:
  • Preparación (calentamiento y mezcla) de soluciones de higienización
  • Circulación controlada de las soluciones de higienización a través de equipos higienizados o desinfectados, tuberías, etc.
  • Filtración de las soluciones de higienización a través de las tuberías.
  • Utilización de agua filtrada y microbiológicamente limpia para los aclarados finales
  • Elementos básicos de una estación CIP de higienización:
    • Contenedor de almacenamiento para el agente higienizante equipado con calentamiento controlado
    • Conjunto de filtros de agua – una fuente constante de agua filtrada para el enjuague de los elementos filtrantes y la preparación de soluciones de higienización
    • Bomba de saneamiento de circulación equipada con una válvula de control
    • Conexión de la tubería madura
    • Conexión de la estación CIP al conjunto de microfiltración mediante mangueras
    • Instalación eléctrica en un armario de acero inoxidable
• • Contenedor extraíble del cuerpo del filtro con la ayuda de un clip central 
    • Equipamiento básico: manómetro, válvula de purga de aire, mirilla de inspección
    • Entrada/salida equipada de serie con un cuello de abrazadera 
    • Material utilizado - acero inoxidable AISI 304 
    • Tratamiento de superficies: 
      • Externo: esmerilado + pulido
      • Interno
      • Interno – pulido
  • Estación CIP sanitaria con unidad de filtrado de agua