Vista general

La sala de cocción fue construida en 2010 por el fabricante alemán Kaspar Schulz y ampliada en 2014 con nuevos equipos adicionales. La sala de cocción ya ha sido desmontada profesionalmente y está disponible de inmediato. La documentación completa y los planos están disponibles bajo petición.

Datos técnicos

• Rash mosto 30 hl
• Capacidad de producción: Máximo 8 cocimientos en 24 horas
• Totalmente automatizada (a pesar de la dosificación del lúpulo)
• Calentada por vapor
• Método Gentle-Boil (SchoKo)

Volumen de suministro

• 2 silos de malta
• Molino de 4 rodillos | 800 kg/h
• Sala de cocción BRAUBLOCK 30 hl
• Tina de maceración
• Recipiente de preflujo/ cuba filtro
• Hervidor de mosto/ whirlpool
• Tanque de agua caliente (HWT) 90 HL
• Enfriador de placas
• Aireación del mosto
• Bomba de granos usados