Rabek Engineering 20-25 hl Cervecería (2014)
País:
Francia
Año:
2014
Categoria:
Elaborar cerveza y fermentar
Fabricante:
Rabek Engineering
Modelo:
20-25 hl
Disponibilidad:
Vendido
SKU:
FR-OTH-RAB-2014-00001
Vista general
Esta sala de cocción completa se fabricó y se puso en funcionamiento en 2014. Es semiautomática, calentada por vapor y tiene una capacidad total de 20 - 25hl. La sala de cocción sigue en funcionamiento y puede visitarse.
- Capacidad
- 25 hl a 13% plato
- 22 hl a 15,5% plato
- 20 hl a 17% plato
Componentes
Tratamiento de la malta
- Transporte, molienda y alimentación a la cuba de maceración
- Silo de malta de 1000 kg
- tiempo de maceración: 20 - 30 min
- Control SPS
Cuba de maceración y cocción
- Acero inoxidable 304
- Cuba de maceración simple de doble pared
- Agitador con 2 velocidades
- Sonda de temperatura
- Conexión CIP
Tanque de filtrado
- 3.500 l
- Rejillas filtrantes extraíbles
- Conexión CIP
- Limpieza automática
Depósito de hidromasaje
- 3.500 l
- Entrada lateral de mosto
- Conexión CIP
Depósito de agua caliente
Sistema de control
- Trituración, maceración, filtrado, aclarado y cocción automáticos del mosto
- Almacenamiento de hasta 10 recetas de cerveza
Intercambiador de calor
- 2.500 l/h
- Suministro de oxígeno
Sala de cocción
- Sobre plataforma de acero inoxidable
- Medición de la densidad mediante tubo de refrigeración
Caldera de vapor
- Caldera de vapor de gas para 300 kg de vapor
Sistema de ablandamiento y tratamiento del agua que entra en la caldera
*Puede haber diferencias entre los datos mostrados y los valores reales, esto debe ser confirmado por el representante de ventas
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