Descripción general

Esta cervecería fue construida en 2017 por el fabricante belga Coenco. El equipo de cervecería procede de una fábrica de cerveza que inició sus actividades en 2017. Antes de la instalación del nuevo equipo cervecero, la cervecería alcanzaba una producción anual de más de 3000 hectolitros.

Tecn. Detalles

Cervecería 10hl

• Capacidad: 1000l
• Cervecería revestida de cobre
• Dimensiones (LxAnxAl): (4220 x 2500 x 3500) mm
• Ejecución: Semiautomática (válvulas de mariposa manuales)
• Agitador en el tanque de maceración
• Dispositivo de corte en el tanque de filtrado
• Depósito pulmón de mosto bajo el depósito de filtrado: 1100l
• Remolino en el tanque de maceración/ebullición
• Bolas de limpieza rotativas
• Sistema Venturi para condensar los vapores
• Calefacción: agua sobrecalentada con resistencias eléctricas (72kW)
• Automatización: Siemens S7
• Bomba de producto: Inoxpa SE20 o equivalente
• Filtro de salto para proteger el PHE
• Intercambiador de calor de placas (PHE): Alfa Laval M3 –1500l/h
• Salida PHE: DN25
• Plataforma de trabajo: con fregadero

Depósito de recuperación de agua caliente de 20hl

• Capacidad: 2000l
• Aislamiento: Lana mineral de 60mm
• Salida central
• Bomba de trasiego de agua
• Vía de hombre
• Calefacción eléctrica: 12kW
• Bola de limpieza – conexión: DN25

Alcance de suministro

• Cervecería de 10hl
• Depósito de recuperación de agua caliente de 20hl